挑选鲜香菇的四个方法,香菇洗完如何保存?

2020-09-14  来自: 互联网 浏览次数:21

香菇是一种比较常见的菌类食物,用来炒肉吃口感还是不错的,很多人喜欢吃。今天小编就给大家来分享四个挑选鲜香菇方法,还有香菇洗完后的保存技巧,喜欢吃香菇的朋友可以往下仔细看看。

一、挑选鲜香菇的四个方法                                                                  

1、看香菇的菌柄与菌盖的生长状态                                                            

一般高品质的香菇,它的菌柄与菌盖都是生长均匀的,而不会歪瓜裂枣。如果在购买的时候,看到香菇是长得不均匀的话,千万不要购买,因为这个香菇并不是高品质的,吃起来味道没那么好。

2、闻香菇的味道

顾名思义,香菇是有一种香味的,相信大家都吃过香菇,也知道香菇的味道是怎么样的。在购买香菇时,都可以先闻一下香菇的味道,如果闻到是香菇的味道,那就可以放心购买。但如果闻到一股腐烂的味道,那么就说明香菇已经不新鲜了,千万不要购买。

3、看香菇的个头

一般个头大的香菇,它的肉都更多,吃得更爽。而长得小的香菇,它的肉也比较少,吃起来非常的没劲。当然买香菇不能只看个头,应该要结合以下三点,再决定要不要购买。

4、看香菇菌盖的边缘

正常刚摘新鲜的香菇,它的菌盖是往里面弯曲的。但如果香菇的菌盖,是往外面翘的话,那么就说明这香菇是不新鲜的,已经摘了好长一段时间了,才会导致香菇的菌盖往外面翘。

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二、香菇洗完如何保存?

1、晒干保存

洗过的香菇还可以采取晒干处理。不过,洗过的香菇晒干后是黑色的,影响美观,口感上也会稍逊于自然风干的香菇。

2、冰箱冷藏

香菇洗完常温放置容易变质,放在冰箱冷藏保存,此时香菇的细胞壁会破损。不过,建议先把水沥干,等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存。

3、盐水浸泡

将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,也可保鲜3-5天。

4、清水浸泡

洗完不立即吃的,不妨放在水里浸泡。放入容器中,倒入清水淹没香菇,如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜香菇变黑。

香菇这种菌类食物营养价值也比较高,如果你也比较喜欢吃的话,在购买的时候可以借鉴上文的几个挑选方法哦。一般洗完的香菇一次吃完,但实在多了,可以用上面的四种方法来进行保存,希望本文能够帮助到大家漳州塑料袋漳州复合自封袋漳州复合袋漳州塑料包装袋

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